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    每逢清明、谷雨這段采茶時(shí)間，鶴冠嶂山頂，笑語(yǔ)翻天、情歌嘹亮，美麗采茶女對(duì)唱：“鶴冠嶂頂黃細(xì)茶、香味的確頂呱呱；阿哥吃了甘到肚，阿妹吃了心開(kāi)花”。“山上種茶山下陰，手攀茶樹(shù)摘茶心，滿樹(shù)茶葉任妹摘，細(xì)心摘茶愛(ài)認(rèn)真；阿妹做茶茶又香，阿哥聞到心神爽；妹系茶葉哥系水，茶葉見(jiàn)水心就開(kāi)”。

    鶴冠嶂茶產(chǎn)于廣東省梅州市豐順縣大龍華鎮(zhèn)鶴冠嶂村。鶴冠嶂峰海拔1000余米、與廣東粵東銅鼓峰，兩峰相依，兄弟相稱；常年平均溫度20.8℃、極端低溫達(dá)0℃以下，長(zhǎng)年云霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結(jié)構(gòu)疏松、土質(zhì)肥沃，茶樹(shù)根深葉茂，常年瑩綠。

     鶴冠嶂茶園發(fā)展，從以前幾畝茶地發(fā)展至今，已有上千畝茶園，其中百年以上的古樹(shù)細(xì)葉黃細(xì)茶有10多畝。近年來(lái)，在豐順縣地方稅務(wù)局大力支持下，黃細(xì)葉茶已經(jīng)發(fā)展到1千多畝，近期引進(jìn)臺(tái)灣金仙品種一百多畝，年產(chǎn)春茶上萬(wàn)斤，一直至今還是傳統(tǒng)管理手工采摘，不噴農(nóng)藥，原生態(tài)，手工制作、半機(jī)械化制作等。

     鶴冠嶂茶園經(jīng)營(yíng)方式，由豐順縣鶴冠嶂茶場(chǎng)十基地十農(nóng)戶模式經(jīng)營(yíng)，公司已注冊(cè)《豐順縣鶴冠嶂種養(yǎng)專業(yè)合作社》《鶴冠嶂》茶葉品牌以茶葉深加工；茶葉是美食的一部份，該品種人們傳說(shuō)“飯后一杯茶，餓死賣藥傻”，所以鶴冠嶂茶得到廣大海內(nèi)外同胞和社會(huì)各界人士重視和關(guān)注。